Archive for september, 2017

 

tisdag, september 26th, 2017

sh

STORYTELLING OCH MONT d’Or MED JOEL

onsdag, september 20th, 2017

JOELS OST 3JOELS OST 4

Som ett barn på julafton kikar jag nyfiket in i tegellokalen genom fönsterrutan när Joel kommer traskandes över gården i Blända. Han bekräftar misstanken om att jag inte är ensam att hänga på låset – folk har redan börjat att dra troget i den där dörren. Den här platsen blir verkligen en alldeles egen osthörna i passagen som är adresserad till Sandgärdsgatan 12 –  troligen behöver du inte lägga just den adressen på minnet för chansen att du kommer kunna lukta dig in hit ifrån Storgatan och Sandgärdsgatan är stor…

Jag skulle ljuga om jag säger att det inte finns en speciell känsla här inne som senast visserligen fått axla rollen som inrednings-Mekka men som längre tillbaka i historien sträcker sig till ett gammalt slakthus. När du håller huvudet högt skvallrar lokalens detaljer om just detta, slaktkroken blir en minst sagt speciell men passande del i det hela.

Tjena Joel! Berätta… Vad är din bakgrund till ost? Hur började din resa?

- Tjena! Min ostkarriär sträcker sig längre tillbaka än 10 år men jag har jobbat med just ost på en väldigt djupgående nivå framförallt de senaste 4 åren. 

På frågan om drömmen alltid varit att starta eget huvudnickas det, men läggs också snabbt till att det hela var ett ganska så spontant ryck när möjligheten väl låg framför fötterna. Denna lokalen har länge haft ögonen på sig med önskedrömmar och så plötsligt låg den bara där på Blocket för uthyrning en dag. En osynlig peppkompis på axeln sa ” Nu kör vi”, och på den vägen är det. 

 Ifall du får välja en speciell ost i det stora träsket, vilken är favoriten?

 Jag kommer att köra mycket säsongsbaserat genomgående för varje ost och lyfta dessa när de produceras och har sin absolut bästa tid. Premiären står för oktobers tröskel så här måste jag säga att smultrontipset blir Mont d’Or. En fransk ost som är ostarnas ost, översätts på svenska till ” bergets guld ”. Det är en mjukost inlindad i granbark, helt magnifik att köra in i ugnen och låta smälta som en ostfondue – på med ett vitt vin och avnjut tillsammans med lite lufttorkat och schyssta vita viner från franska alperna. Voilà. En måltid som luktar och smakar helkväll.

Paus och magkurr. Bara sådär är det med tankarnas bläck uppskrivet på need-to-try listan. Vi surrar vidare och det är supertydligt att Joel kan sin sak på djupet. Här kommer det helt klart bli mycket storytelling både framför och bakom disken där tanke, känsla och medvetna val står i fokus i valet av ostar. Det blir framförallt små gårdar, schyssta mjölkindustrier, naturliga beten och schysst rättvis produktion hela vägen fram i mål.

JOELS OST 5JOELS OSTJOELS OST 6

Vad kan vi mer förvänta oss att se hos dig? Blir det temakvällar? Roliga tillbehör?

Det blir många bollar i rullning framöver. Längre fram blir det liknande afterwork-koncept, take out på plock som är schysst ost och kex att samlas till, det blir olika korgar med ostglädje och extra treats för att komma in i helgfeelingen. Typ 3 bästa ostar med tillbehör. Jag kommer även att sälja lokala marmelader och schyssta kex. Till helgen kan man plocka upp hembakat bröd i form utav baguetter och surdegslimpor. Jag letar även för fullt efter schyssta producenter som bland annat säljer ekologiska ägg. Säcken sys ihop allt efter som och det här växer fram för varje dag.

Sist men inte minst… 

När är dagen D? När står dörren öppen för världen och Växjöbor att fylla upp ostkylen hemma?

 - Jag siktar på 25 oktober som det med all säkerhet blir. Man får gärna hålla sig uppdaterad på mina sociala kanaler för att inte missa nyheter, tips och uppdateringar. 

Alltså. 25 oktober folket. Lägg datumet på näthinnan, dra med ett gäng lönefirare och framtida ostälskare för att spana in det senaste skottet i Växjö City – Joels ost!
På Instagram hittar du honom under @joelsostvaxjo.

/ Ullis, Växjö City.

JOELS OST 1

 

HÖSTMARKNAD

onsdag, september 13th, 2017

Se till att lämna rum över i kalendern för den årliga höstmarknaden på Stortorget. Massor utav marknadsknallar finns på plats och fyller upp vårt torg. Här kan du bland annat handla hantverk, kläder, sötsaker och delikatesser. Håll utkik för mer info när det börjar att närma sig!

När: 20/10-17 och 21/10-17
Var: Stortorget

Klockan:
20/10 (fredag) : 09.00 – 17.00
21/10 (lördag): 09.00 – 16.00

Arrangör: Vrankunge Trädgård
Kontaktperson: Jan-Åke, 0708 – 543 101

höst1

 

höst4

EKOSKAFFERIET MITT I STADA

måndag, september 18th, 2017

JOHANNE1

Med ett färskt minne ifrån helgen som ekar matmässa så fortsätter jag att nörda vidare ytterligare i matträsket –idag strosas det bort till Bäckgatan 14 för att göras ett djupdyk ner hos Johanne. Det är Hanne som möter mig när jag kommer innanför dörren till denna lilla saluhall och hon är i full show med att fylla upp fair-trade cashewnötter. Samtidigt som hon vänligt tar emot mig går hon bakom disken för att förvandla nymalda bönor till en rykande kopp kaffe.

- ” Gud vad här luktar gott, jag kände doften redan på långt håll ”

- ” Vad roligt att du säger. Vi har faktiskt en blind stammis som brukar skoja om just det – här hittar man alltid in oavsett ”  

Trots att det är butiksägaren och svärdottern Karin jag är här för att prata hål i huvudet med så är det en vinstlott att få fånga Hanne i farten. Det är med just henne historien börjar och den går så långt tillbaka som till 1997. Då bestämde sig hon och maken – som förövrigt bär namnet Jonas som kom att sammansvetsas med Hanne och tillsammans bilda Johanne – en liten lanthandel i Tolg. Butiken blev på kort tid känd som ett solklart utflyktsmål och det var just här resan började.

” Ja, kulinariskt intresserade började  först att pilgrimma till Tolg ifrån Växjö för att handla. Vi fick ofta höra önskemål om att vi borde öppna här inne ”  

Innan det blev så sattes däremellan några milstolpar både i Öhr och i Viserum. Fokus låg fortsatt på att sälja kvalitet och genuina smakupplevelser. År 2007 var året Växjö City fick sitt Johanne på kartan och det är verkligen hit man ska gå om man vill komma åt lantlivet – fast mitt inne i stada.

Det krävs inte många sekunder över denna tröskeln för att förstå att man hamnat i en charmig butik med ett stort eko-skafferi. I kampen mot bland annat klimatförändringar och miljöförstöring vill många hjälpa naturen på traven och att göra ett medvetet val här inne är lika med ett enkelt val. Längs med hyllorna och i kylarna skvallras det om handplockade produkter där bara det allra bästa är tillräckligt bra.

JOHANNE2

 

JOHANNE3

 

JOHANNE4

Karin betonar glädjen och framförallt stoltheten som ligger i att kunna sälja bra grejer med hjärtat och samtidigt stå för det till 100%..

” Att göra ett schysst val ger dig dels en schysst produkt som du får med dig hem i påsen men du gör också världen lite bättre med den dominoeffekt som råder ” 

 och visst är det så… Att man får vad man betalar för är inget faktum som undgår mig. När jag tror att laktrisen är nya favvon så kommer en mörk kakaochoklad för att ta över förstaplatsen tätt följt av bräck, tryfflar och praliner.

Både Karin och Hanne behöver en stunds betänketid på frågan vad det är man inte får missa när man kommer hit. Inte för att det inte finns någon självklart vinnare, utan att det helt enkelt finns för många kandidater som tävlar om prispallen.

Karin lyfter sin Choklad Bonnatt som en ren naturell choklad som märks precis som den är – och för vad den är. Men… Malmö chokladfabrik håller också täten med sina produkter.

” Du bara måste prova den här också. Det är som en mörk kopp varm choklad. Och den här! Isländsk laktris. En klockren kombo av viol, kakao och laktris ”   

 Hanne lägger sina röster – riktat till köttätaren – på den färska salsiccian och Mohedasylten. Och det godaste just nu som går i veggotecken – det är ekotomaterna ifrån Sjövik i Rottne.

Tomat som tomat tänker jag – men den tanken varar inte mer än fyra sekunder tills jag krossat sönder just en sådan i gommen. För att sedan ta en till. Och två, tre, tio till.  Den där friska och sötaktiga smaken men också aningen syrliga kommer jag fortsättningsvis att jaga i alla framtida grönsaksdiskar från den här dagen till min sista. Dessa keepers är knallröda, (och knallgula), underverk som odlas i Rottne på Sjöviks gård där odlarna helt klart måste ha trädgårdsjobbet i blodet.

Det finns många produkter att prata varmt om som bor i den här lilla butiken. För många för att rymmas i ett reportage. Bortsett ifrån det ätbara här inne så finns det också en ombonad hörna med loppiskuriosa som är handplockat och ofta äldre än vad du själv är.

Jag planerar i huvudet framtida inköp av egengjorda marmelader, nyskördade grönsaker som för bara några timmar sedan fortfarande hade rötterna i jorden, handplockade presentkorgar, nyvärpta ägg och den fantastiska möjligheten att kunna ta genvägen till det gröna livet mitt i stan.

/ Ullis, Växjö City.

JOHANNE5

TEXAS LONGHORN

onsdag, september 13th, 2017

Igår fick vi äran att känna och klämma på nya Texas Longhorn. Denna pärla hittar du på Båtsmanstorget 1. Cykeltrampet gick genom restauranggatan (Sandgärdsgatan) med en lycka-till-kaktus högst i hugg.

Här hos Texas hittar du ett inspirerat mat-Mekka i amerikansk outfit. Borden är brännmärkta och väggarna dekorerade med stora horn och rå plåt. Viben här inne ger helt klart intrycket av att befinna sig mitt i en vilda västern film. Menyn är till stor del uppbyggd på träkolsgrillade kötträtter och den kaxiga kniven som ligger på bordet skvallrar om att det inte är en så liten köttabit som snart kommer utflugen ur serveringsluckan. För den som vill äta grönt och vegetariskt lämnar testpanelen en trogen rekommendation på halloumi-fajitas som smälter i munnen. 

Bortsett ifrån rökig barbecuesås och genuin guacamole ger husets Texas Longhorn öl oss ett riktigt lyckokast. Upphällt i ett iskallt glas som bara sekunderna innan fått lämna frysen.

Vi önskar all lycka till till järngänget på Texas som öppnar imorgon torsdag, 14/9.

TEXAS6

 

TEXAS4

 

TEXAS2

 

TEXAS5

 

TEXAS3

 

TEXAS1

 

EKOREKO / 8-9 september

måndag, september 4th, 2017
I Växjö City finns det ett tvåsiffrigt antal caféer och restauranger som är KRAV-certifierade eller som på annat vis erbjuder sina gäster hållbara alternativ. Det finns även flera butiker som är specialiserade på hållbara livsmedel. I projektet EkoReko vill Växjö Citysamverkan, i samarbete med MAT2017 nu uppmuntra ännu fler krögare att erbjuda sina gäster minst ett hållbart alternativ på menyn.

I samband med MAT2017 den 8-9 september har vi därför tagit fram en meny i vilken 14 caféer och restauranger presenterar varsin ekorekorätt med tydlig ekologisk och/eller närodlad profil. Ekorekorätten kan vara en lunch, middag, mellis eller fika – som serveras under MAT den 8-9 september på restaurangens utvalda tider.

Under hela vecka 35 tävlar vi ut respektive verksamhets ekorekorätt för 2 på vår instagram, @vaxjocity. Kika gärna in och lämna ett avtryck för att vara med och delta. 

Verksamheter som är med och deltar: 
Café REKOmmenderas
Hanissons Resto & Café
Coop Oxtorget Bistro
Mammornas Kafé
Izakaya Moshi
La Castellina
Caffé Dallucci
Kafé De Luxe
Bröd & Sovel
Yummy Box
PM Bistro
Condeco
4-krogar
TAK
JPG
 
 
 
 

HANISSONS

fredag, september 1st, 2017

Öppettider
Måndag-Torsdag 11-21
Fredag: 11 – sent
Lördag: 12 – sent
Söndag: STÄNGT

Kontakt
Kungsgatan 15 A
Telefon: 076-22 22 262
www.hanissons.se
Facebook

BAKHAKET

tisdag, september 12th, 2017

Öppettider

Måndag: 10.00 – 17.00
Tisdag: 08.00 – 17.00
Onsdag: 08.00 – 17.00
Torsdag: 08.00 – 17.00
Fredag: 08.00 – 17.00

Kontakt
Västergatan 6D
Telefon: 0709-53 03 70
Mail: info@bakhaket.se

Facebook
Hemsida

POPPIS LOPPIS

onsdag, september 20th, 2017

Varannan lördag från april till oktober är det loppis med bord på Västra Esplanaden kl. 10-16 och varannan söndag är det bakluckeloppis kl. 12-16 på Stortorget.

Vissa avvikelser kan förekomma på grund av krock med andra evenemang eller storhelg. Se alla datum och viktig info för dig som vill sälja nedan:

Loppis i Västra Esplanaden

 30 september
14 oktober

Bakluckeloppis på Stortorget

24 september
8 & 22 oktober


Bakluckeloppis på Stortorget

Kostnad 100 kr. Lions anvisar plats och tar emot kontant betalning.
Det går inte att boka plats i förväg.
Insläpp av säljare sker mellan kl. 11.30–12.00 och efter mottagen betalning anvisar vi en plats. Tillstånd för försäljning finns först från denna tid.
Alla som säljare måste stanna till kl. 16.00. Kl. 16.30 ska samtliga säljare ha lämnat området.
Varje säljare disponerar 2 parkeringsfickor. Försäljning ska ske från bil. Ett litet bord plus klädstång är okej.

Loppisen i Västra Esplanaden 
Kostnad 100 kr. Växjös Cityvärdar eller Växjö Citysamverkans personal tar emot kontant betalning.
Det går inte att boka plats i förväg.
Du bör vara på plats med dina varor och börja ställa upp kl. 09.00.
Varor, bord och skräp mm ska vara borta senast kl. 17.00.
En person har rätt till en plats. Varje bord räknas som en plats! Bord tar du med dig själv.
Då det råder stannandeförbud på Västra Esplanaden så därför uppmanar vi er att vara ute i god tid för att kunna parkera i en parkeringsficka medan ni lastar av.

Viktigt att tänka på

  • Alla säljare städar sin plats.
  • Inga cyklar får lov att säljas på loppisen.
  • Lagen om särskild skattekontroll av torg- och marknadshandel gäller.
  • Det är inte tillåtet att sälja föremål som är olagliga att sälja, eller som kan väcka anstöt.
  • Man får heller inte ha lotteri utan tillstånd.
  • Ta med dig påsar att packa det du säljer i.
  • Ta gärna med papper att slå in känsliga saker.
  • Ta gärna med plast eller presenning om det skulle komma någon regnskur.
  • Dela gärna dina bilder (om personer, be om tillstånd först) på sociala medier med #mittvaxjocity och #vaxjocity

VÄLKOMMEN PÅ POPPIS LOPPIS I DITT VÄXJÖ CITY!

#MITTVAXJOCITY #VAXJOCITY

 

MAKE UP STORE

fredag, september 1st, 2017

Öppettider 
Måndag-fredag 11-18
Lördag 11-16

Kontakt
Storgatan 27
0470-453 80
www.makeupstore.se
Facebook